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Durante muito tempo, os agrônomos consideraram a pecuária como um simples agente de produção vegetal que deveria garantir a manutenção da maior fertilidade do solo. De caro manter o gado, tornou-se lucrativo e depois produtivo. Em 1791, Lavoisier, na sua investigação sobre a riqueza territorial do reino de França, estimou a parte atribuível à produção animal em um quinto da proporção agrícola total. Na encruzilhada entre a ciência e a paixão pelos animais está a profissão de médico veterinário. Os veterinários desempenham um papel vital na saúde e no bem-estar dos animais, bem como na prevenção e controlo de doenças infecciosas.

O seu trabalho é de grande importância para os proprietários de animais de estimação, criadores e agricultores, mas também para o ambiente e a saúde pública. A jornada para se tornar um veterinário é longa e exigente. Os estudantes de veterinária devem concluir um treinamento rigoroso que abrange uma ampla gama de disciplinas, desde anatomia e fisiologia até microbiologia e farmacologia.

Os estudos geralmente duram cinco ou seis anos, com estágios práticos em clínicas e laboratórios veterinários. Os veterinários também devem ser capazes de comunicar eficazmente com os donos de animais de estimação e outros profissionais de saúde. Os veterinários podem trabalhar em diversas áreas, incluindo cuidados com animais de estimação, criação e produção animal, pesquisa e ensino, saúde pública e saúde ambiental. Os veterinários podem trabalhar em clínicas privadas, instalações de saúde animal, fazendas, laboratórios, universidades e governos.