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As taxas de franquia para o licenciante são custos que devem ser incluídos no orçamento do franqueado.

Antes de assinar o contrato, verifique exatamente quanto você vai pagar. A taxa de licença é paga pelo franqueado no início. Este é o preço de uma marca reconhecida e de um know-how desenvolvido ao longo dos anos. – A taxa de licença consiste em dois componentes. Por um lado, o direito de usar o logotipo e o know-how, por outro, benefícios específicos: design de arranjos, treinamento, materiais de marketing, etc.

O franqueador trabalhou muito na criação e promoção da marca, na preparação da oferta de franquia, e por isso merece o pagamento de pessoas que utilizarão os efeitos desse trabalho em seu próprio negócio. Não há nada de estranho nisso. Vale lembrar que quanto maior a taxa inicial, mais suporte o franqueado pode esperar – afirma Karol Kaczmarek, consultora de franquias do sistema PROFIT. No caso de marcas conhecidas, a taxa inicial pode chegar a dezenas de milhares de zlotys.
https://www.arcca.io/franquia-de-padaria
Mas também existem aqueles franqueadores que desistem de baixá-lo completamente. Na maioria das vezes, são empresas que já possuem um modelo de negócio comprovado, pois possuem várias filiais, mas a marca é conhecida apenas localmente. Acontece também que os proprietários de marcas franqueadas usam promoções em que concedem sua licença gratuitamente por vários meses. Tal procedimento costuma aumentar o interesse pelo conceito e permite construir uma franquia de franquias mais rapidamente.