Cerveja stella artois comprar
Alguns cervejeiros fazem sua cerveja sem alterar a química de suas
fontes de água. Muitos modificam a água para torná-la mais adequada para
fornecer as características da cerveja que esperam destacar. Fornece minerais
e íons que agregam diversas qualidades à cerveja.
Minerais comuns: carbonato, cálcio, magnésio, sulfato Levedura,
Microrganismos e Subprodutos da Fermentação A levedura come açúcares da
cevada maltada e outros fermentáveis, produzindo carbonatação, álcool e
compostos aromáticos. O sabor da levedura difere com base na cepa da
levedura, temperatura, tempo de exposição à cerveja, oxigênio e outras
variáveis.
Comumente referido como levedura de alta fermentação, na maioria das vezes
fermenta em temperaturas mais quentes (60-70F). Cerveja: Saccharomyces
Pastorianus (muitas vezes empresta compostos sulfúricos). Comumente referido
como fermento de fermentação inferior, geralmente fermenta em temperaturas
mais baixas (45-55F).
Subprodutos da Fermentação Para uma planilha robusta sobre muitos
subprodutos ou agentes na cerveja: Ésteres: Aromas (voláteis): maçã, damasco,
banana, groselha preta, cereja, figo, toranja, kiwi, pêssego, pera, abacaxi,
ameixa, passas, framboesa, morango, outros Ésteres comuns incluem: Acetato
de isoamila (comum da levedura Weizen Ale ): banana, pera Acetato de etila:
removedor de esmalte, solvente Etil hexanoato: maçã vermelha, erva-doce
Fenóis Os fenóis comuns incluem: 4-vinil guaiacol: cravo, canela, baunilha
Clorofenóis: antisséptico, enxaguatório bucal Siringol: defumado, fogueira.